●その４●
豆を煎ろう（前半）
最初のうちはなかなか変化が見られませんが、コーフィ豆は確実にローストされています。「なかなか色が変わらない」と、火に近づけすぎるのはやめて下さい。ここであせって火に近づけすぎると、外側だけが焼けて中心は生焼けになってしまいますよ。